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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Pasticcieri, Panettieri, Cioccolatieri, Hotel, Catering, Gelateria, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Altro |
| Tecnologia utilizzata | Trasferibile a base di burro di cacao |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 90.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | TRASFERIBILE COLLEZIONE POIS VERDI |
| Condizioni di conservazione | Conservare in luogo fresco (15-20°C) e asciutto. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 404.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 253.00 |
| Altezza (valore) | 15.00 |
| Unità di misura | MM |
| DVC (in mesi) | 3 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 597.00 |
| Energia (kJ) | 2480.00 |
| Grassi totali (g) | 42.00 |
| Grassi saturi (g) | 25.50 |
| Zuccheri (g) | 19.60 |
| Proteine (g) | 6.00 |
| Fibre alimentari (g) | 0.50 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Tracce di glutine, Tracce di latte, Tracce di soia, Tracce di frutta a guscio, Tracce di uova |
| Ingredienti | 40,4 burro di cacao, 18,0 succo concentrato (cartamo e limone), 6 amido di tapioca, 11,1 zucchero, 8,4 estratto di spirulina, 5,5 latte intero in polvere, 1,4 succo concentrato (barbabietola rossa, carota), < 0,5 cacao magro in polvere, < 0,5 emulsionante: lecitina di girasole, < 0,5 estratto naturale di vaniglia |
CHOCOLAT DES 100 ANS
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
Scopri la ricetta Vedi tutte le ricetteCioccolato, decorazioni, trasferibili, intramontabile, pois verdi, colori di origine naturale
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