Perle croccanti miste 250 g

Valrhona

Cod: 31843 /

Sacco di 250 g

Cereali biscottati ricoperti di cioccolato Blond Dulcey 35%, o di cioccolato fondente o al latte, che sorprendono e donano un contrasto di texture alle creazioni cremose.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli


Consigliato per	Catering, Cioccolatieri, Gelateria, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Tipologia di cioccolato	Kit

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	250.00
Unità di peso netto	g
Denominazione legale	Cereali biscottati ricoperti di cioccolato fondente (cacao minimo 55%), cioccolato al latte (cacao minimo 36%) o cioccolato bianco.
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Altezza (valore)	7.00
Lunghezza pezzo (valore)	21.00
Larghezza pezzo (valore)	14.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	5 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	553.00
Energia (kJ)	2303.00
Grassi totali (g)	34.90
Grassi saturi (g)	20.90
Carboidrati totali (g)	50.00
Zuccheri (g)	42.70
Proteine (g)	7.76
Sale (g/100g)	0.62
Fibre alimentari (g)	3.77

Composizione
Allergeni	Grano, frumento, latte, soia. Possibile presenza di frutta a guscio, uova.
Ingredienti	burro di cacao, zucchero, cereali biscottati 11,4% (farina di GRANO tenero, zucchero, malto di FRUMENTO, amido di FRUMENTO, lievito in polvere: E500ii, sale, burro di cacao, aroma naturale), LATTE intero in polvere, caramello (LATTE scremato, siero di latte (LATTE), zucchero, burro (LATTE) aroma), fave di cacao, LATTE scremato in polvere, siero di latte (LATTE), burro (LATTE), maltodestrine, emulsionante: lecitina di SOIA, agente di rivestimento: gommalacca, estratto naturale di vaniglia.

Composizione

Allergeni

Grano, frumento, latte, soia. Possibile presenza di frutta a guscio, uova.

Ingredienti

burro di cacao, zucchero, cereali biscottati 11,4% (farina di GRANO tenero, zucchero, malto di FRUMENTO, amido di FRUMENTO, lievito in polvere: E500ii, sale, burro di cacao, aroma naturale), LATTE intero in polvere, caramello (LATTE scremato, siero di latte (LATTE), zucchero, burro (LATTE) aroma), fave di cacao, LATTE scremato in polvere, siero di latte (LATTE), burro (LATTE), maltodestrine, emulsionante: lecitina di SOIA, agente di rivestimento: gommalacca, estratto naturale di vaniglia.

Ganache e cremosi, Modellaggio, Ricopertura, Tavoletta

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