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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Bar caffetteria, Catering, Cioccolatieri, Hotel, Panettieri, Ristoratore |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Ripieno | Ganache |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 2.16 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolatini. |
| Condizioni di conservazione | conservare tra 16 e 18°C |
| Altezza (valore) | 7.70 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 32.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 22.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 5 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 466.00 |
| Energia (kJ) | 1940.00 |
| Grassi totali (g) | 30.60 |
| Grassi saturi (g) | 18.20 |
| Carboidrati totali (g) | 41.80 |
| Zuccheri (g) | 40.30 |
| Proteine (g) | 4.87 |
| Sale (g/100g) | 0.02 |
| Fibre alimentari (g) | 6.85 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte. Può contenere glutine, frutta a guscio, soia. |
| Ingredienti | fave di cacao, zucchero, burro concentrato (LATTE), burro di cacao, sciroppo di glucosio, stabilizzante: D-sorbitolo, zucchero invertito, caffè 3,8%, LATTE intero concentrato, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di caffè, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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