Note meno tanniche. La noce “Lara” è quindi una delle rare cultivar da cui si ottiene una pasta pura al 100%, con un leggero retrogusto amaro.
Applicazioni ottimali: HORECA (salse, aromi per succhi di cottura, ripieni per pasta, ingredienti per pasta), pasticceria (ripieni, creme, cioccolato, mousse, pasticceria moderna), gelati
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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigliato per
Pasticcieri, Panettieri
Momenti salienti/Stagionalità
Permanente
Tipo di frutta secca
Noci
Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto
1.00
Unità di peso netto
kg
Denominazione legale
PASTA DI NOCI d’Italia.
Condizioni di conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce solare diretta.
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