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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigliato per | Pasticcieri, Panettieri, Gelateria, Ristoratore, Catering, Cioccolatieri |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Pasta di mandorle di Provenza 70%. Pasta di mandorle di Provenza 70% Alta percentuale di frutta. Sapore classico delle mandorle di Provenza, poco dolce
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Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 4.00 |
Unità di peso netto | kg |
Denominazione legale | Pasta di mandorle 70% |
Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 14 e i 16°C |
Lunghezza pezzo (valore) | 25.00 |
Larghezza pezzo (valore) | 17.00 |
Altezza (valore) | 14.00 |
Unità di misura | CM |
DVC (in mesi) | 5 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
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Energia (kcal) | 525.00 |
Energia (kJ) | 2178.00 |
Fibre alimentari (g) | 5.73 |
Proteine (g) | 18.00 |
Grassi saturi (g) | 3.20 |
Sale (g/100g) | 0.03 |
Zuccheri (g) | 18.00 |
Carboidrati totali (g) | 22.14 |
Grassi totali (g) | 41.00 |
Composizione | |
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Allergeni | Mandorle, pistacchi, soia. Contiene: frutta a guscio, soia. Può contenere: sesamo |
Ingredienti | MANDORLE 70%, zucchero, acqua, zucchero invertito, crema di PISTACCHI (PISTACCHI, conservante: sorbato di potassio, emulsionante: lecitina di SOIA, sale), stabilizzante: sorbitolo, aroma naturale di vaniglia, sale |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
Scopri la ricetta Vedi tutte le ricettePasta di mandorle di Provenza 70%, pasta di mandorle Valrhona