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  1. tadoka affumicato di norohy
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tadoka affumicato di norohy

TADOKA, la giusta dose di affumicatura - 250 g

Norohy
Cod: 44651 /
Sacco di 250 g
  • TADOKA, la giusta dose di affumicatura Norohy per i professionisti
  • Dose di affumicatura pronta all'uso (2 a 7 dosi/kg di preparato)
  • Da grattugiare o sciogliere
  • Peperoncino dolce affumicato IGP di La Vera, provincia di Cáceres, Spagna
  • Note aromatiche: affumicate e calde
  • Confezionamento: Sacchetto da 250 g (circa 60 dosi)
  • Ricetta Clean labelsenza additivi, senza conservanti, senza zucchero
  • Risparmio di tempo in laboratorio
  • Facilità di utilizzo e di dosaggio senza conoscenze tecniche
  • Contenimento del food cost grazie a un dosaggio preciso
  • Nessuno spreco
  • Può essere utilizzato come base speziate per creare il vostro cioccolato su misura COMPOZ,scopri di più.
  • Azienda certificata B Corporation

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Selezione Responsabile

  4.
    Consigliato per Pasticcieri, Cioccolatieri, Ristoratore, Catering, Bar caffetteria
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente

    Come viene prodotta TADOKA, la giusta dose di affumicatura NOROHY?

    TADOKA, la giusta dose di vaniglia NOROHY è una ricetta Clean Label, ovvero una ricetta che include nella sua composizione un minimo di ingredienti ed è priva di additivi. TADOKA unisce quindi il peperoncino in polvere incapsulato nel burro di cacao.

    Dopo la semina e il trapianto dei giovani germogli, le piante sbocciano dando origine a piccoli peperoncini che, una volta maturi, vengono raccolti a mano. Questi vengono poi affumicati al legno di quercia e, successivamente, ridotti in polvere con una pietra smeriglio, pronti per apportare alle tue ricette una leggera nota piccante e caldi aromi affumicati!

    Conferisci alle tue ricette un aroma intenso, in un solo gesto, con TADOKA affumicato di NOROHY

    TADOKA affumicato conferisce la giusta dose di affumicatura alle tue ricette. Non sono necessarie qualifiche specifiche... TADOKA può essere utilizzato grattugiato sui piatti oppure sciolto nelle tue preparazioni, sia dolci che salate!

    A cosa abbinare TADOKA affumicato e per quali applicazioni è adatto?

    TADOKA affumicato può essere utilizzato sia in cioccolateria (in particolare nella creazione di cioccolati esclusivi tramite Compoz'), sia in gelateria o pasticceria. La dose di affumicatura si abbina perfettamente anche a carni, verdure e spezie.

    Aggiungi da 2 a 7 dosi (al massimo) per ogni chilo di impasto per aromatizzare istantaneamente le tue ricette.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 250.00
    Unità di peso netto g
    Lunghezza pezzo (valore) 21.00
    Larghezza pezzo (valore) 14.00
    Altezza (valore) 7.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 6 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 609.00
    Energia (kJ) 2511.00
    Grassi totali (g) 56.40
    Grassi saturi (g) 30.80
    Carboidrati totali (g) 9.50
    Zuccheri (g) 3.80
    Proteine (g) 7.45
    Sale (g/100g) 0.00

  6. pillier Per una gastronomia più sana: senza additivi

    pillier Per filiere sostenibili: certificato Indicazione Geografica Protetta (IGP)

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