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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Hotel, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Bianco |
| Origine delle fave | Blend |
Inalpa fa parte di una gamma che comprende tre coperture (Inalpa 29%, Lauena 37% e Boudji 63%) prodotte con fave di cacao di varie origini assemblate secondo le tipicità aromatiche di ciascuno dei territori di provenienza. Influenzata dal terroir e ispirata ai valori svizzeri, Villars è fortemente legata alle sue radici e ne esalta il carattere unico. Nell’ottica di promuovere e salvaguardare i valori svizzeri, nonché di valorizzarli insieme alla sua maestria tradizionale e locale, Villars rispetta le normative Swissness e utilizza quindi il 100% degli ingredienti svizzeri disponibili sul territorio, sfoggiando con orgoglio la croce svizzera nel suo logo.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 5.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolato bianco di copertura, 30% di cacao |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo fresco, inodore e asciutto (tra i 10 e i 20 °C). Il prodotto può deteriorarsi se conservato a una temperatura superiore a 20 °C o inferiore a 10 °C. Non esporre alla luce diretta del sole. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 25.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 28.50 |
| Altezza (valore) | 16.20 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 3 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 585.00 |
| Energia (kJ) | 2445.00 |
| Grassi totali (g) | 39.00 |
| Grassi saturi (g) | 24.00 |
| Carboidrati totali (g) | 51.00 |
| Zuccheri (g) | 51.00 |
| Proteine (g) | 6.80 |
| Sale (g/100g) | 0.26 |
| Fibre alimentari (g) | 0.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Contiene latte. Può contenere tracce di nocciole, mandorle, noci, noci pecan, anacardi, pistacchi, uova, soia, grano e orzo. |
| Ingredienti | Zucchero*, burro di cacao, latte intero in polvere*, emulsionanti (lecitine (soia, colza)), aroma naturale di vaniglia. *Ingredienti di origine svizzera. Cacao: 29% minimo. Solidi del latte: 26% minimo. |
| Gusto | |
|---|---|
| Note secondarie | Bacche di vaniglia, Latte di tipo fresco |
| Note principale | Latte di tipo fresco, Vanigliato |
Ganache e cremosi, Mousse
Premio dell'innovazione Sirha 2023
Cioccolato bianco di copertura, 30% di cacao del marchio Villars, pensato per i professionisti, da ordinare online.
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