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Disponibile a partire dal 14 agosto 2024.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Bar caffetteria, Catering, Cioccolatieri, Drogheria, Gelateria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Latte |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.30 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Gusci di cioccolato al latte (35% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 35.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 27.50 |
| Altezza (valore) | 13.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 6 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 583.00 |
| Energia (kJ) | 2427.00 |
| Grassi totali (g) | 38.90 |
| Grassi saturi (g) | 23.30 |
| Carboidrati totali (g) | 51.20 |
| Zuccheri (g) | 50.70 |
| Proteine (g) | 6.12 |
| Fibre alimentari (g) | 1.64 |
| Sale (g/100g) | 0.18 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte, soia. Può contenere glutine, frutta a guscio, uova. |
| Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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