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Disponibile a partire dal 06 gennaio 2025. Consegna disponibile dal 01/10/23 al 30/04/24
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Catering, Cioccolatieri, Panettieri, Pasticcieri |
| ipo di prodotti | Soggettistica golosa |
| Momenti salienti/Stagionalità | Pasqua |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolatini. |
| Condizioni di conservazione | 14-16°C |
| Altezza (valore) | 7.70 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 32.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 22.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 4 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 343.00 |
| Energia (kJ) | 1444.00 |
| Grassi totali (g) | 9.20 |
| Grassi saturi (g) | 5.50 |
| Carboidrati totali (g) | 59.90 |
| Zuccheri (g) | 59.90 |
| Proteine (g) | 3.82 |
| Sale (g/100g) | 0.02 |
| Fibre alimentari (g) | 2.68 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte. Può contenere glutine, frutta a guscio, uova, soia. |
| Ingredienti | zucchero, zucchero invertito, purea di pera Williams 16,6% (polpa di pera Williams, zucchero, antiossidante: acido ascorbico, acidificante: acido citrico), fave di cacao, acqua, gelatina, burro di cacao, burro concentrato (LATTE), aroma naturale, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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